Aller au contenu
Revenir aux coupes

Flanc

Flanc de porc régulier, sans parage

  • vignette produit
  • vignette produit
image produit

Description

Le flanc de porc provient de la coupe de l'épaule, de la fesse et de la longe. On tire les côtes levées de flanc, puis le flanc est découenné sans autre parage. Le flanc de porc peut aussi être vendu avec la couenne, les côtes ou même les deux selon les exigences clients.

<span>8 techniques de coupes</span>

8 techniques de coupes

Autres vidéos