Revenir aux coupes
Carcasse et sous-produits
Description
La langue de porc est séparée de sa base (parure de langue). Elle comporte souvent des traces de morsures.
Produits alternatif

Parure de langue de porc

Patte arrière de porc

Pied avant de porc

Queue de porc

Morceau de queue de porc

Sternum de porc

Tête de porc sans langue

Carcasse de porc

Couenne de dos de porc

Couenne de flanc de porc

Gras de dos de porc

Gras d'épaule soc de porc

Bajoue de porc avec couenne sans entailles

Bajoue de porc découennée avec entailles
