Revenir aux coupes
Carcasse et sous-produits
Description
Le pied avant de porc inclut l'articulation carpienne. Les onglons sont retirés et une incision est pratiquée dans l'espace inter-digité pour permettre le nettoyage.
Produits alternatif
![Queue de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/dfcfc44e2f35916f2148d1046bd5a900/queue/9d4288f822eb1b89aa8acfeabe036c247b3d1eeb/queue.png)
Queue de porc
![Morceau de queue de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/208b3ea641f9c19cdec48dd280018f47/monceauqueue_01/e5a85f5ab7be3b5ddcbd79f987e9a5d9e073a312/monceauqueue_01.png)
Morceau de queue de porc
![Sternum de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/bbf8376140f5d5d886ff6ea2d7312cb1/sternorme_a/48374f25582a739060aea3a98c3563f598109ee8/sternorme_a.png)
Sternum de porc
![Tête de porc sans langue](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/b41edb7db0805c08b6c3ee3facc073ad/tete_de_porc/74b66f42049b4ea7af3c8408a9bbb3d8ed1ce327/tete_de_porc.png)
Tête de porc sans langue
![Carcasse de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/9855ad61b5a9e778bda19d8c865d5927/demi_in/de1f06604a80fa2a9711d93fc2b75a6f095e197c/demi_in.png)
Carcasse de porc
![Couenne de dos de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/f0d98c99a950e7da7aff7dfa4eaa0012/couennedos/63af44d58fa933cbe9dc311e5488e0149bacf008/couennedos.png)
Couenne de dos de porc
![Couenne de flanc de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/ec0b888fd850b7ad200037da673db117/couenne_de_flan/65974dec7f01c5bb5ea9ebb27583186c3ba7687c/couenne_de_flan.png)
Couenne de flanc de porc
![Gras de dos de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/d1d668a1dd3588a2426b0fafd5d08b2f/grasdedos_dessous/083e8babdb5491c7336ed0998cf0d2d2f7d5a910/grasdedos_dessous.png)
Gras de dos de porc
![Gras d'épaule soc de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/804c26ba4a76a60490a7479e100bcc35/grasdesoc_dessus/963e5aa40768840b9e9887c92082222f5160bb2e/grasdesoc_dessus.png)
Gras d'épaule soc de porc
![Bajoue de porc avec couenne sans entailles](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/86012ee797f19ca25872f2d5353ed2d4/bajou_avec_couanne_sans_entaille/a0af52c2a255554b6475ade4e7104da6b9cb4755/bajou_avec_couanne_sans_entaille.png)
Bajoue de porc avec couenne sans entailles
![Bajoue de porc découennée avec entailles](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/a5b261eaf924b3d92d632b59478954b7/bajou_decouanne_avec_entaille/a464e92a6b797eae6f5c1609fee9b0cafda793ad/bajou_decouanne_avec_entaille.png)
Bajoue de porc découennée avec entailles
![Jarret de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/e6d7c709361f610a6684b07471de1a2f/jaret/8acf5c245a4d96af00f9787c98466e86ea7dd2f7/jaret.png)
Jarret de porc
![Langue de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/38d599c68b4c272aba178990fe36f58f/langue-dessous/70af4dcd397b819e3fdc4a307a68ec6ebf1586ea/langue-dessous.png)
Langue de porc
![Parure de langue de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/5e6c4afc2b2e1d4dfcd51998b31a84f8/parrure_de_langue/9d32bd27c91b92b2858ac8038720bc994fc90fb5/parrure_de_langue.png)
Parure de langue de porc
![Patte arrière de porc](https://media.olymelpork.com/webfolder_download/5c53adfb4160737ff3b08fd9dc878c0c/patte_arriere_dessus/ff4ea10d5b519394b4a38041cd4b9f722abb8863/patte_arriere_dessus.png)